壓力煮錫是高湯熬制常用設(shè)備,，通過高溫高壓可縮短蒸煮時(shí)間:與常規(guī)蒸煮鍋相比熱效率高、加熱均勻,。高壓蒸煮鍋設(shè)計(jì)壓力可達(dá)0.3MPa:溫度121℃,，采用半球形銅體設(shè)備雙層帶夾套，蒸汽通過夾套打入錫體內(nèi)部,，實(shí)現(xiàn)蒸煮功效,。
壓力煮錫廣泛應(yīng)用于大骨熬湯，鹵牛肉,，煮牛肚,、煮咸鴨蛋，煮粽子,，鹵鴨,，鹵豬蹄，五香酥魚,、玉米黃豆的快速加熱,。也可用于乳制品行業(yè)、制藥,、化工,、飲料等大型工業(yè)部門，作為加熱,、保溫,，濃縮等工藝的使用。